Postre de agar agar en 2 capas Este postre de agar agar es uno de los más saludables que jamás conocerás. Se prepara muy rápidamente y se necesitan muy pocos ingredientes! ¿Qué es el agar agar? El agar agar es una variedad de alga marina que sirve en la cocina como espesante natural. Tiene muchísimas propiedades y destaca por su altísimo contenido en fibra y sus bajas calorías, por lo que resulta una gran opción para todas aquellas personas que quieran cuidarse por dentro. Se prepara a partir de la especie Gelidium de las algas rojas. En las tiendas de…
Autor: Cristina
Estas magdalenas de arándanos saludables están cargadas de ingredientes sanos y que seguro que tienes en casa. Son una gran opción para merendar a media mañana o a media tarde, para llevar al trabajo o al parque. Me encanta una buena receta de muffins. Pero si es saludable, mucho mejor. ¿Qué entiendo por saludable? Que tenga harinas integrales de buena calidad, que no contenga aditivos ni ingredientes innecesarios, que lleve la menor cantidad de ingredientes posible y que contenga el mínimo de azúcar posible pero que conserve su sabor. Todo un reto, ¿no? Por eso me paso días y días…
Estoy salivando solo de ponerme a escribir esta receta porque… ¡Es la mejor receta de mijo de la historia! Esta receta se prepara en menos de 30 minutos y está compuesta por ingredientes frescos y de temporada, y aliñada con un delicioso aliño de mostaza y sirope de arce. Es una receta sin gluten y hecha a base de comida real que querrás comer y repetir mil veces. Ensalada de mijo: Esta ensalada es muy saludable y sienta mucho mejor que aquellas que preparamos con cus cus. El mijo es un cereal sin gluten que podemos encontrar en casi todos…
Las energy balls, o bolitas energéticas, son una de mis meriendas favoritas durante todo el año. Son muy fáciles de hacer, con pocos ingredientes, y muy versátiles. Además, para todos los públicos. Incluso los niños, que no se recomienda que tomen frutos secos por riesgo de asfixia, pueden tomar estas energy balls porque los frutos secos que hay en ellas han sido previamente hidratados y triturados. Se llaman energy balls porque proporcionan energía casi al instante. Sus ingredientes son densamente calóricos y a la vez sacian mucho por mucho más tiempo que una galleta procesada, por lo que con dos…
La mejor receta de tortitas de plátano sanas Los desayunos saludables no tienen que ser complicados para ser deliciosos. La receta de hoy, de tortitas de plátano, es un desayuno muy fácil y muy saludable para preparar para ti o para tu familia. Se trata de las famosas tortitas o pancakes de plátano, también conocidas como banana pancakes a los que Jack Johnson dedicó esta canción que me encanta. Esta receta es, como siempre, muy simple y sencilla y con solo 3 ingredientes. Además es sin gluten, sin azúcares y sin lácteos. Una pequeña gran receta que gustará a todos. Muchos…
Para el cumpleaños de mi madre quise hacer un bizcocho de algarroba esponjoso y, como era para ella, tenía que ser sin gluten. Llevo casi todo el verano intentando perfeccionar el arte de los bizcochos sin gluten. Ha habido mucha prueba-error, muchas tardes comiendo «bizcochos» con cuchara porque se deshacían. Es lo que tiene trabajar sin gluten, sin este glue, sin este pegamento para las masas… No quiero decir que he claudicado en mi misión, pero como en esta ocasión tenía que salir un bizcocho sí o sí para soplar las velas, probé un «compongo» de harina sin gluten de…
Tarta de zanahoria sin gluten y saludable Iba detrás de una receta perfecta de bizcocho de zanahoria años y años. De hecho, en un pasado fui catadora de bizcochos de zanahorias en todas las ciudades donde iba. Para mí los que se llevaban mis dieses eran los de Cappuccino y los de Beinetti, en Palma. En un cumple que hicimos en casa una invitada (que espero llamarla de otra forma más adelante jeje) trajo una tarta de zanahoria con sus dos capas y su cobertura perfecta, y nos dejó a todos con la boca abierta. Estaba riquísimo y a la…
Consejos para comer mejor y más saludable Hola! Hoy os quiero enseñar tres consejos que me han ayudado mejorar mis hábitos y a coger más conciencia a la hora de alimentarme y llevar un estilo de vida más saludable. Mejorar hábitos es fácil si ponemos en práctica alguno de estos consejos. Desde que lo practico la comida me sienta mucho mejor y soy mucho más consciente de lo que nutre mi cuerpo y me da energía. EL INGREDIENTE MÁS IMPORTANTE En este tiempo todavía no había hablado del ingrediente más importante que usaremos en todos nuestros platos. Es un producto…
Me encanta la cocina simple, con pocos ingredientes. Las recetas como esta, una sencilla ensalada de quinoa con dos ingredientes más, hacen que no tengamos que darle muchas vueltas a lo que comer. Los ingredientes y propiedades nutricionales se aprovechan más, y ahorramos una cantidad de tiempo increíble. ¿QUÉ ES LA QUINOA? La quinoa era desconocida en nuestro país por la mayoría de gente hasta hace una década. Ahora se ha convertido en uno de los alimentos de moda por sus interesantes propiedades nutricionales y su facilidad de uso. Realmente se considera un pseudocereal. Tiene origen en os Andes, donde…
Hola! Hoy os traigo una leche de nueces con algarroba que es perfecta para tomar fresquita. Se conserva bien en la nevera por lo que será genial para tomar en cualquier momento del día. Hacer leche vegetal de nueces es mucho más simple de lo que imaginas. Se necesitan dos únicos ingredientes esenciales (agua y nueces) y luego puedes añadirle uno o dos más totalmente opcional y dependiendo de tu gusto. En este caso añadiremos la algarroba. Y tienen un sabor muy bueno, refrescante pero con sabor a fruto seco y a este «cacao» mallorquín que tanto tenemos en las…
Hoy os presento este desayuno energético y muy nutritivo y energético: unas tostadas de tahin. Es un desayuno hecho con tostadas de pan de trigo sarraceno sin gluten con tahín, crema de sésamo, plátano y semillas de sésamo para decorar. El tahín es una crema de sésamo (sésamo triturado y sin ningún ingrediente más), una semilla que está cargada de nutrientes aunque tenga un tamaño pequeño. La semilla de sésamo es una fantástica fuente de proteínas (metionina y triptófano), linganos, fibra, grasas saludables, vitaminas B1 y B2, minerales como el cobre, magnesio, zinc, hierro y calcio… Son muy ligeras, apenas…
El mejor batido rojo de sandía y remolacha Hola! Hoy os traigo este batido de sandía y remolacha super refrescante para hacer en casa un día de este verano. Tiene base de vegetales y, aunque parezca extraño, está delicioso. Siempre me ha gustado mezclar vegetales en los batidos y no solo frutas. Creo que compensa sus niveles de azúcar y aporta muchos minerales y nutrientes que la fruta tiene en menor cantidad. Para este batido he elegido que el ingrediente principal sea la sandía, que nos aportará agua e hidratará por dentro, y el segundo ingrediente principal será la remolacha,…
Esta ensalada de quinoa fácil y nutritiva que os traigo hoy es la simplicidad hecha receta. Y por ello es uno de mis platos favoritos y de los que más hago cuando tengo prisa o cuando quiero algo refrescante. No quería dejar de compartirla con vosotros porque creo en la simplicidad de la vida, y en la simplicidad de las recetas. No tenemos por qué volvernos locos con un millón de ingredientes para comer bien. El hábito de comer bien no es complicado. Los que nos complicamos somos nosotros muchas veces. Mi máxima siempre es que cualquier receta se puede…
La leche de anacardos casera es perfecta para usar como refresco, como parte de un batido o para desayunar por las mañanas. En la entrada de la leche de almendras casera ya dije que hacer leche vegetal es mucho más simple de lo que parece. Las podríamos hacer siempre en casa si tuviéramos siempre frutos secos en nuestra despensa. Se necesitan dos únicos ingredientes esenciales y luego puedes añadirle uno o dos más totalmente opcional y dependiendo de tu gusto. Y tiene un sabor muy bueno, sobre todo si lo preparas tú en casa y no se compra envasada. En…
Los hábitos saludables nos ayudarán a comer mejor, a no tener ansiedad por la comida y a no tener que hacer dietas nunca más. Los cambios rápidos no duran. Esto no es una dieta más. Es la base de un estilo de vida sano y duradero. A continuación te listo una serie de hábitos que podrías ir adquiriendo, poco a poco. CONSEJOS PARA CAMBIAR HÁBITOS ALIMENTICIOS: Come y bebe cuando tengas hambre y sed. Reduce el consumo de animales y sus derivados. Sustituye los lácteos que provienen de la vaca por leches vegetales (sin aditivos ni azúcares añadidos). Incluye en…
El cacao es cacao, pero es que la algarroba es mucha algarroba. Para mí es la alternativa saludable y el sustituto ideal del chocolate. Este bizcocho de algarroba sin gluten es una delicia para todos aquellos que quieran introducir nuevos sabores e ingredientes saludables a su dieta. La algarroba, fruta del algarrobo, es muy típica en la zona del Mediterráneo. Lo mejor de la algarroba es su sabor, para mí. Lo segundo mejor, y que seguramente os interesará más, es que la harina de algarroba o la algarroba en polvo (que es lo mismo) es muy baja en calorías y…
Hola! Hoy os presento el zumo de apio, conocido internacionalmente como celery juice. Los últimos años se ha hecho muy famoso porque muchas celebridades internacionales lo pusieron de moda para hacer limpiezas detox y para enseñar en sus redes sociales. Después de usar este alimento en muchas recetas (para mí es perfecto en caldos, lentejas y cremas), quise probar el sabor del apio en zumo. Muchos son los beneficios de este vegetal, que tengo recogidos en este post, y que os dejo a continuación: BENEFICIOS DEL APIO Es una excelente fuente de vitamina C y fibra. Tiene mucho potasio, ácido…
Descubrí la licuadora cuando era pequeña. En aquél entonces mi madre nos licuaba fruta y verdura a mi hermana y a mí para tomar antes de comer. Para mí no era la mejor forma de tomar fruta, porque me gustaba más entera, pero me gustaba mucho. La licuadora de mi madre era de las de extracción rápida y en dos segundos ya tenía el zumo hecho. ¿QUÉ ES UN LICUADO COLD PRESSED? Todo ha evolucionado mucho en 20 años y ahora tenemos a nuestra disposición multitud de licuadoras de diferentes tipos y formas. En 2015 descubrí otra forma de licuar…
Si hay algo irresistible son estas galletas de avena, hechas con mucho cariño y con un toque de crema de cacahuete. Una receta fácil, sencilla, con pocos ingredientes y que gustará a todos. Se trata de unas galletas sin gluten, siempre que se use la avena certificada sin gluten, y vegetarianas. Incluso para los que no son muy galleteros, estas galletas son siempre un éxito total. Van genial para desayunar, para media mañana o media tarde. O incluso para usarlas de postre después de comer. Aportan energía, mucha fibra y con mucha proteína, que viene de la propia avena y…
Cómo hacer la mejor crema de zanahorias y jengibre Hola! En este post encontraréis una idea de crema o puré de zanahorias con muy pocos ingredientes y todos ellos sustituibles, por si os falta alguno en casa. La idea es aprovechar las zanahorias, ahora que nos va a dar el solecito, y nutrirnos de todos los beneficios que nos puede dar esta raíz, entre ellos protegernos del sol y mantener un buen equilibrio en la piel. Me encanta recurrir a las cremas de verdura, o purés, por la noche. En casa cenamos puré entre 4 y 6 noches a la…
¿QUÉ ES LA ZANAHORIA? La zanahoria es una planta con una raíz dura, carnosa y con un intenso color que crece por debajo, en la tierra, y que tiene unas hojas que emergen desde el suelo. Es conocida científicamente como Daucus carota, un nombre que proviene de antiguas escrituras romanas. Las zanahorias pertenecen a la familia de las Umbelliferae, nombradas así por sus grupos de plantas cuya flor y hojas parecen una umbrella, un paraguas. En esa misma familia está la chirivía, el perejil, hinojo y el eneldo. Hay más de cien variedades diferentes de zanahoria que varían en color…
Hola a todos! Esta receta de bizcocho de limón y amapola es muy buena y fácil de hacer. Sé que me creéis porque siempre subo cosas fáciles de hacer pero muy nutritivas 🙂 Parece que utilizaremos más ingredientes de los normales, pero os aseguro que los tendréis en casa y que no será tan aparatoso como parece. Como sabéis también, intento siempre cocinar sin gluten para que toda mi familia pueda probarlo todo y que siente bien a todo el mundo. Precisamente esta receta es para (casi) todos: puede no llevar lácteos, no lleva azúcar, no lleva gluten. Y lleva…
El título del post empezaba bien y así como van pasando las palabras, acaba en un meh, no? Croquetas, ok. Saludables, bueno vamos a ver. Espinacas, puede tener un pase. Pero, ¿acelgas? Y luego vemos la foto y vemos una especie de pancakes o crepes de color sospechoso. Aunque no tienen forma de croquetas tradicionales, de forma de cilindro, sí tienen forma a las raolas mallorquinas, que son como un tipo de croquetas pero mucho más planas y llenas de verduras, vegetarianas. En inglés sí que tienen un término para este tipo de croquetas: fritters. Esta receta tiene muy pocos…
Hay días que todo lo que quieres es una ensalada rápida, unas tostadas con aguacate, una quinoa salteada o unos garbanzos aliñados. Y luego hay días que todo lo que quiero es algo caliente, confortante, que me sacie y me nutra a la vez, que me quite las ganas de dulce y que me dé energía. Algo con cuchara. Y para esto están los guisos, con verduras, con especias, con arroz y/o con garbanzos. Esta receta lleva todo lo que busco en estos días y dura varios días en la nevera. De hecho, está mejor al día siguiente. Pero también…