Receta de los mejores pancakes de coco Esta receta de pancakes de coco, fácil y sana, gustará a toda la familia. Soy una enamorada de las tortitas o pancakes y más desde que vivimos en UK. Aquí la gente se vuelve loca con las tortitas, es una de las cosas prefabricadas que antes se agotan en el supermercado :O Y el otro día revisando los ingredientes que llevan me quise caer de culo 🙁 Estas tortitas son más dulzonas de lo normal porque tienen uno de mis ingredientes favoritos del mundo mundial: el coco. Me acuerdo que cada verano en…
Autor: Cristina
Este batido o smoothie es lo más fácil y sencillo que puede haber sobre la faz de la tierra y es de lo mejor que he probado hasta día de hoy. Desde que lo he probado esta mañana, no veo el momento de volver a recrearlo. Si no fuera porque me he acabado la leche de almendra y la fruta de la pasión… hubiese merendado exactamente lo mismo!
El postre sano de Agar agar con algarroba Este postre de agar agar con algarroba gustará a todo el mundo. Es una receta muy sana, saludable, sabrosa y nutritiva. Sin gluten y vegana! Si algún día tengo el placer de invitarte a casa, ten por seguro cuál será el postre que te voy a poner encima de la mesa. Un postre de agar agar con algarroba. Es un postre que en mi familia es tan popular que incluso hemos recibido propuestas de panificadoras y hornos con cheque en blanco para la receta 😛 Todo un hit! Realmente se hace con…
¡A los buenos días! Os presento el batido más fácil de preparar y precioso de todos los tiempos. Hay quien se levanta pensando en qué se pondrá y cómo combinará su ropa. Debo tener un defecto de fábrica porque todo lo que me apetece combinar cada mañana son los ingredientes para mi desayuno.
Hola hola! Los que somos celíacos o intolerantes al gluten también soñamos con cosas así de apetecibles por las mañanas. Siempre que puedo, me preparo en casa las harinas yo misma. Yo, yo misma y una batidora. Es tan fácil como comprar los granos enteros, en este caso trigo sarraceno, y batirlos en seco.
Hace relativamente poco que conozco el trigo sarraceno. Poco más de un año. Pero desde entonces se ha convertido en un básico en mi despensa. Siempre tengo y lo uso para sustituir el arroz en las comidas, para ensaladas y desayunos. ¿Lo mejor del trigo sarraceno?
La manera más común de ver y consumir la quinoa es en ensaladas, guarnición, sopas… Parece que siempre tiene que formar parte de un plato salado y de alguna comida o cena. Ya verdad, nada más lejos de la realidad y del día a día. ¡Suerte que hay más maneras de nutrirnos de este superalimento que nos da la tierra!
Es hora de asumirlo, el verano ha acabado. Muchos lo deseábamos, ya no teníamos la misma ilusión que teníamos en junio a la hora de mojar nuestras carnes y nos encanta la idea de volver a los calcetines. El cuerpo ahora nos pide menos zumos, menos fruta y menos cosa fresca. Y cada vez más queremos cosas calientes, hervidas, cocinadas.
Si todavía queda alguien sobre la faz de la tierra que no esté rendido a los beneficios del aguacate, que levante la mano y siga leyendo! Esta fruta (sí, fruta) es cada vez más habitual verla en nuestros supermercados y mercados locales. ¿Sabías que su nombre viene de la palabra azteca «ahuacatl» que significa testículo (por su semejanza en la forma)? Los aguacates son considerados uno de los alimentos más saludables del mundo. Tienen más de 25 nutrientes esenciales, las vitaminas A, B C, E y K, fósforo, hierro, magnesio, potasio. Si los plátanos tienen potasio, el aguacate tiene 2…
El trigo sarraceno, buckwheat en inglés, realmente no es un grano ni cereal sino una semilla de la planta Fagopyrum esculentum. De esta planta nace una flor aromática y de ésta, los «granos» o semillas de trigo sarraceno, que tienen forma de triángulo y están protegidas por una cáscara más dura. Cuando las abejas recolectan el néctar de esta flor, el sabor de la miel es mucho más fuerte y el color más oscuro. Este grano no contiene gluten y es bueno para aquellas personas alérgicas y celíacas. HISTORIA: El trigo sarraceno es nativo de Asia central. Originariamente, era cultivado en…
Si hay algo que no me veréis comer es cacao. Nunca me ha gustado, ni en leche ni en meriendas ni en tartas ni en helados. Ni mezclado con leche, ni azucarado ni puro. Lo que sí me gusta mucho es la algarroba, el fruto del algarrobo, árbol típico mallorquín.
Esta receta me encanta porque uso uno de mis ingredientes favoritos, sirve para acompañar platos o para picar en quedadas con amigos. Y encima, le pone un toque de C O L O R que no es ni medio normal.
Con esta ensalada de lentejas me he reconciliado con la vida. Es más que perfecta para verano.
Hola vidas! Parece que he ido superando la fase obsesión por los desayunos. Me abro a probar más y más cosas para la hora de la comida, siempre fáciles de cocinar, con productos ecológicos y que provengan de la tierra (¡nada de animalitos en los platos!). Como estamos en junio y ya hace calor en Mallorca (y un sol que tetorras), se me cierra el estómago y sólo me pasan cosas fresquitas, de temporada e incluso alimentos crudos.
El postre más sano de frutas con agar agar Con esta receta de postre de agar agar sorprenderás a todo el mundo! Una receta fácil, sana, vegana y sin gluten. Cuando imaginamos un postre nos viene a la cabeza las tartas, los bizcochos, algo pesado, con azúcares, harinas, chocolate, leches… Y tooodo el mal que nos hace: pesadez, malas digestiones, subidón de azúcar y bajón, somnolencia e incluso culpa y remordimientos. El sabor dulce nunca ha sido lo mío. Doy gracias a ello a mi madre que nunca nos educó dándonos dulces y no hemos sido adictas a este tipo…
Receta del mejor pudding de chía con crema verde El pudding (o pudín, como quiere la RAE) de chía es uno de los mejores descubrimientos que podéis hacer en esta temporada veraniega. Es rapidísimo de hacer y muy fresquito.No lo recomiendo si vais a tener un día muy ajetreado porque se digiere rápido y podéis quedar hambrientos a las tres horas (a no ser que aumentéis las cantidades o lo acompañéis de otra cosa, como unas tostadas de aguacate). Pero sí lo recomiendo cuando el día va a ser tranquilo, os levantáis tarde o para refrescarse a media mañana o…
Ensalada de temporada de mijo y quinoa Rara vez me veréis pidiendo una ensalada en un restaurante. Aunque me gusta todo (excepto el pepino, que no lo tolero) no me gustan las ensaladas básicas y sin gracia (lechuga+tomate+queso+pavo). Me las tengo que hacer yo, elegir los ingredientes yo y aliñarlas yo. Mis trucos y manías para las ensaladas: De todas las variedades de hojas verdes las que menos me gustan son las tradicionales, las lechugas. Creo que el abanico ya es lo suficientemente grande como para que la base sea la misma siempre. Para mí, las hojas, cuanto más oscuras mejor.…
Cocarrois de verduras; Ingredientes y receta Entre otras suertes, tengo una que me importa más que muchas: mi padrina (abuela). Una mujer emprendedora en su época, de las primeras autónomas de España (mi tío, su hermano, insiste en que los dos fueron de los primeros en Baleares). Dedicada en cuerpo y alma a nosotros, su familia. Llena de mujeres y energía femenina.También llena de nostalgia a su juventud. Dice que todo lo que hace por nosotros es todo lo que le habría gustado recibir de su madre, que murió demasiado pronto. Yo creo que ni mi bisabuela lo habría sabido hacer…
Cómo hacer el mejor batido de remolacha y frutos rojos Una de las maneras con las que me empecé a desenganchar del desayuno tradicional (leche animal + galletas, mañana, tarde y noche) fue a base de batidos. Empecé, como se empiezan las cosas, con las maneras más dulces de hacerlo: con fruta. Poco a poco mi gusto ha cambiado y ya no necesito el sabor dulce en el paladar. Por eso, intento meter más verduras que frutas.En este caso, los frutos rojos (sobre todo la fresa) tienen un índice glucémico más bajo que otras frutas. No es azúcar, es fructosa, pero…
Hummus de Garbanzos El hummus es algo que he descubierto hace relativamente poco y hasta que no he probado de hacerlo yo misma no me ha gustado. Cada vez lo encuentro más en los restaurantes vegetarianos que visito y si es casero está para chuparse los dedos. En cambio, los que vienen preparados no me convencen porque les añaden conservantes, aromas e incluso colorantes. Así que, con una receta de mi madre, me puse manos a la obra una vez y ahora no puedo parar. ¡Tengo antojo a todas horas! Es sencillísimo. Sirve como acompañamiento para cualquier plato o para…
Receta del mejor pudding de chía Chía, trigo sarraceno, quinoa, mijo, lino,… ¡Qué de nombres raros! Con lo fácil que era desayunar un vaso de leche de vaca, unas galletas o un café con tostadas. Y con lo mal que nos caía todo esto… El pudding de chía es el desayuno perfecto que me preparo cuando estoy ocupada y no tengo mucho tiempo. Normalmente lo preparo la noche anterior, en cuestión de segundos, añadiendo unas cinco o seis cucharadas soperas de semillas chía en un recipiente. A continuación le añado varios granos de trigo sarraceno, que no tiene gluten y…