Pudding de chía con frambuesas

Cómo hacer chía pudding con frambuesas

Este desayuno de pudding de chía con frambuesas es una opción muy saludable para empezar el día. Solo necesitarás 3 ingredientes y algunos toppings para tener el desayuno hecho!

Preparar este pudding de chía con frambuesas es una gran opción para desayunar o llevarte el desayuno al trabajo. También es genial como postre. Tiene un color espectacular y un sabor todavía mejor. A mí me gusta prepararlo la noche anterior porque así dejo que se prepare «solo», pero también se puede preparar con 15 minutos de antelación.

Para hacerlo, solo necesitarás 3 ingredientes. Es muy saludable porque no tiene gluten, no tiene lactosa, es vegano, no tiene azúcar pero sí tiene muchos beneficios y nutrientes que a tu cuerpo (y mente) le encantarán:

• Grasas saludables de la chía y de la leche de coco
• Fibra de la chía y de la fruta. La chía crea como una gelatina viscosa que te limpiará por dentro. Es una buena amiga de los intestinos y mejora tu tránsito intestinal! Una joya, vamos.
• Antioxidantes y vitamina C de las frambuesas
• Calcio de la chía que cuidará tus huesos!

Otros beneficios de la chía:

• Además de su valor nutricional, te proporcionará mucha saciedad ya que la chía «crece» con el paso del tiempo y el estómago estará entretenido un buen rato.
• Lo bueno de la chía es que la puedes preparar la noche anterior, es fácil de transportar (en cualquier bote de cristal) y dura mucho en la nevera (hasta 3 y 4 días!).
• Si preparas chía en cantidad, tienes desayuno para varios días.

Receta de pudding de chía y frambuesa:

Ingredientes:

1. Medio vaso de semillas de chía
2. 2 vasos de leche de coco de lata
3. 1 vaso de frambuesas congeladas o frescas
4. Toppings: coco rallado, pipas de calabaza, sésamo, cualquier topping que tengas en casa!

Preparación:

1. Mezcla las semillas de chía con los vasos de leche de coco. Puedes probar primero con 1 vaso y medio, y si ves que con el tiempo necesitas más, añades el otro medio que falta. Remueve y deja reposar, al menos, 15 minutos o hasta que las semillas chía se hayan hidratado con el líquido.
2. Cuando ya esté la mezcla más condensada, triturar junto a las frambuesas hasta que quede un color rosa uniforme por todo. Es posible que las semillas chía no se trituren completamente. No pasa nada!
3. Poner el pudding de chía en boles, decorar y disfrutar!

Espero que te haya gustado esta opción fácil de tomar y desayunar chía.

Gracias por leerme un día más.

Namasté