Crema de coliflor fácil
Una receta muy fácil con pocos ingredientes y con un método que te sorprenderá!
Equipment
- Horno
- batidora
- tabla de cortar
- cuchillo
Ingredientes
- 1 coliflor entera
- 1 cebolla
- 1 lata de leche de coco mejor si es ecológica y con solo 2 ingredientes: coco y agua
- 1 vaso de agua opcional
- aceite de oliva virgen extra, sal, tomillo, nuez moscada, canela... u otras hierbas o especias que tengas.
Elaboración paso a paso
- Cortamos la coliflor y la cebolla en trozos pequeños, también el tallo de la coliflor (las hojas, no).
- La ponemos en una bandeja de horno y aliñamos con aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal, tomillo, nuez moscada, canela y/o otras especias o hierbas que tengas en casa.
- Metemos en el horno durante 30-40 minutos, a 180 grados, o hasta que la coliflor coja color y se pueda pinchar con un tenedor.
- Sacamos del horno y ponemos en una batidora de vaso, o en una olla para batir con una batidora de mano, y añadimos 1 lata de leche de coco.
- Añadimos 1 vaso de agua si vemos que necesita más líquido.
- Servimos y decoramos con algún trozo de coliflor que nos hayamos dejado sin triturar, cebollino, semillas, nueces pecanas, otros frutos secos... lo que tengamos en casa!
- Disfrutamos :)