Brownie vegano y sin gluten
Ingredientes
- 1 cucharada semillas de chía
- 250 gramos harina de trigo sarraceno
- 30 gramos cacao en polvo
- 30 gramos algarroba en polvo (o 60 gramos solo de cacao o solo de algarroba)
- 200 gramos azúcar de coco o azúcar panela
- 200 ml leche vegetal de soja
- 130 gramos aceite de coco
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita bicarbonato
- 1 puñado nueces o frutos secos
Elaboración paso a paso
- Encendemos el horno a 180 grados, con ventilador.Las semillas de chía nos servirán como sustituto de los huevos. Mezclamos una cucharada sopera de semillas de chía con 5 cucharadas de agua y dejamos reposar 15 minutos, mientras preparamos el resto de brownie.
- Juntamos los ingredientes secos en un bol: la harina de trigo sarraceno, la cucharadita de bicarbonato, el cacao en polvo, la algarroba en polvo, la pizca de sal y el azúcar.
- Juntamos los ingredientes secos en otro bol: la leche de soja, el aceite de coco y la mezcla de chía con el agua.
- Juntamos todos los ingredientes, los dos boles, y mezclamos bien con una espátula y removemos hasta que está todo bien integrado.
- Añadimos nueces o los frutos secos que queramos y le damos una última removida.
- Ponemos papel vegetal en una bandeja rectangular o cuadrada y añadimos la mezcla.
- Horneamos durante 30 minutos a 180 grados con ventilador arriba y abajo.
- Sacamos, dejamos enfriar y disfrutamos!