Bizcocho de manzana
Un bizcocho de manzana saludable, con pocos ingredientes y todos ellos sanos! Aprovecha las manzanas que tienes en casa para hacer esta receta!
Equipment
- batidora
- bol
- varillas removedoras
- Horno
- Molde rectangular
Ingredientes
- 3 manzanas (o 1 vaso de compota de manzana)
- 3 huevos ecológicos
- Media taza de azúcar de coco sin refinar
- 1 taza de harina de espelta sustituible por cualquier otra harina, incluso harina sin gluten
- 1 cucharada levadura en polvo
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 puñado frutos secos nueces pecanas, por ejemplo
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 160 grados, arriba y abajo con ventilador.
- Trituramos en una batidora 3 manzanas peladas con los 3 huevos, hasta que quede bien mezclado. // OPCIÓN CON COMPOTA: batimos 1 vaso de compota con los 3 huevos.
- Ponemos la mezcla de la manzana y huevos en un bol, y añadimos el azúcar. Removemos manualmente.
- Añadimos la harina, levadura, canela en polvo y nueces, si queremos un toque más crujiente, y volvemos a remover.
- Ponemos la masa dentro del molde con papel vegetal y añadimos algunos trozos de manzana por encima.
- Metemos en el horno durante 40 minutos a 160 grados, arriba y abajo con opción con ventilador si tenemos.
- Sacamos, dejamos enfriar sobre unas rejillas y fuera del molde. Y disfrutamos :)