Etiqueta: trigo sarraceno

Pan de trigo sarraceno y frutos secos

Pan de trigo sarraceno y frutos secos

En mi afán de acabar con todo lo procesado y todo lo que compro “hecho” he descubierto esta receta de pan. Más que descubrir, ha sido todo un ensayo prueba-error que ha durado varios meses. Pero con esta receta de pan sin gluten he vuelto a […]

Pancakes veganas de trigo sarraceno sin gluten

Pancakes veganas de trigo sarraceno sin gluten

Hola hola! Los que somos celíacos o intolerantes al gluten también soñamos con cosas así de apetecibles por las mañanas. Siempre que puedo, me preparo en casa las harinas yo misma. Yo, yo misma y una batidora. Es tan fácil como comprar los granos enteros, […]

Trigo sarraceno

Trigo sarraceno

El trigo sarraceno, buckwheat en inglés, realmente no es un grano ni cereal sino una semilla de la planta Fagopyrum esculentum. De esta planta nace una flor aromática y de ésta, los “granos” o semillas de trigo sarraceno, que tienen forma de triángulo y están protegidas por una cáscara más dura. Cuando las abejas recolectan el néctar de esta flor, el sabor de la miel es mucho más fuerte y el color más oscuro. (más…)