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Tortitas veganas de espinacas

Desayunos, Sin azúcar, Sin Gluten, Sin lácteos, Vegetariana

Tortitas veganas de espinacas

Ensalada rápida de quinoa con cúrcuma

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Ensalada rápida de quinoa con cúrcuma

Desayunando un bol de quinoa

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Desayunando un bol de quinoa

Calentando el cuerpo: entre el batido y el porridge

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Calentando el cuerpo: entre el batido y el porridge

Hummus de remolacha

Para picar y untar, Sin azúcar, Sin Gluten, Sin lácteos, Vegana

Hummus de remolacha

El postre más saludable con agar agar

Dulces, Sin azúcar, Sin Gluten, Sin lácteos, Vegana

El postre más saludable con agar agar

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I AM BIO nace en 2015 para compartir información sobre nutrición con recetas saludables, vegetarianas, veganas
y con opciones sin gluten.

Contenido creado por Cristina, comunicadora y periodista española especializada en
Nutrición en el Reino Unido.

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Leches vegetales 🍶 Tan fáciles de hacer y tan

Leches vegetales 🍶

Tan fáciles de hacer y tan ricas.

Esta es una futura leche de almendras mallorquinas. Remojamos las almendras unas horitas, toda la noche por ejemplo, trituramos con agua, colamos y disfrutamos.

Feliz primer viernes de junio 🙏🏼

#almondmilk #homemadealmondmilk #vegetablemilk #lechevegetal #lechedealmendras #almond #alimentosquesanan #alimentosquecuran #healingfoods

✨¿A que ya no te apetece desayunar lo mismo que

✨¿A que ya no te apetece desayunar lo mismo que desayunabas en invierno? ¡Es totalmente normal! Con el cambio de temperatura y el verano acechando, nuestras necesidades son otras. ⁠
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Nos apetecen más cosas fresquitas, desayunos más ligeros y sentirnos menos pesadas durante el día. ⁠
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😋 Este desayuno con chía + avena se convierte en una opción ligera, saludable y llena de nutrientes para empezar el día con energía (y de una forma muy fresquita, ya que lo cogeremos directamente de la nevera!).⁠
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🙏🏼 En mi web www.iambio.es te explico los dos pasos a seguir para desayunar esto durante la semana. Como siempre, con muy pocos ingredientes, y todos saludables, para sacar lo mejor de todos ellos! ⁠
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Este fin de semana, ¡todo el mundo a comprar cere

Este fin de semana, ¡todo el mundo a comprar cerezas!⁠
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¿Que por qué? Te lo explico en un plis:⁠
🍒 Son ricas en flavonoides, lo que le da este color intenso y lo que tiene en nosotros efectos antihistamínicos, antiinflamatorios y antioxidantes. ⁠
🍒 Mejoran nuestra salud cardiovascular y neurológica⁠
🍒 Tienen cantidades significativas de melatonina, que influye en el proceso del sueño y que también es un antioxidante poderoso.⁠
🍒 Son una fuente excelente de vitamina A y vitamina C. ⁠
🍒 Contienen cobre y manganeso. ⁠
🍒 Y sobre todo, porque están de temporada, riquísimas y son un snack perfecto para tomar a todas horas! ⁠
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☀️Feliz viernes! Batido verde al sol después

☀️Feliz viernes!
Batido verde al sol después de una clase de yoga al aire libre y de una caminata de 5km por el bosque🌿
No es una maratón pero son estos pequeños hábitos que me hacen feliz.

Este batido lo preparé hace cosa de un mes. Corté toda la fruta y verdura y la congelé en trozos y bolsitas. Cuando llego a casa solo tengo que sacar una de las bolsas, añadir líquido y dejar que se triture bien.

Lleva: plátano, piña, aguacate, espinacas, acelgas y jengibre + líquido (leche vegetal).

Namasté 🌿🙏🏼
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¿Quién se puede resistir a esta crema de algarro

¿Quién se puede resistir a esta crema de algarroba?

Porque yo no, impossible! Está hecha con algarroba, anacardos y... pocas cosas más que explico en www.iambio.es 💗

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🥝 ¿Conoces a alguien a quien no le guste un ki

🥝 ¿Conoces a alguien a quien no le guste un kiwi?⁠⁠
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〰️ A veces nos complicamos la vida yendo a buscar alimentos super novedosos con potencial saludable, y nos olvidamos los que tenemos a nuestra disposición durante todo el año en nuestros supermercados.⁠⁠
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〰️ Es el caso del kiwi, una super fruta llena de antioxidantes, con vitamina C, vitamina E, vitamina A, minerales y con fibra. ⁠⁠
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〰️ En cuanto a la fibra, existe la fama mundial de que el kiwi regula nuestro tránsito intestinal. Y es así, pero no es la panacea. Quizás a ti te funciona más tomar una manzana, plátano, melocotón, mandarina o higo, ya que son frutas con mucha más fibra que los kiwis y que sí pueden regular más eficazmente nuestro tránsito.⁠⁠
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〰️ Si tuviera que recomendar el kiwi sería por su alto poder antioxidante, que protege nuestras células del daño oxidativo y del envejecimiento precoz. Y como otras frutas con un alto contenido en vitamina C, los kiwis son particularmente importantes para proteger y promover la salud respiratoria. ⁠⁠
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¡Benditos kiwis! O como dice un amigo mío, ¡kiweeno!⁠⁠
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Un lunes de legumbres más💗 Hoy es un día de

Un lunes de legumbres más💗

Hoy es un día de mayo muy de invierno. Llueve y hace fresquito. Así que estas lentejas con verduras han sentado genial.

Las de hoy llevan: lentejas pardinas con cebolla, ajos, tomates, zanahoria, col, patata, calabaza, boniato, algas kombu, cúrcuma y caldo de verduras del puré de ayer.

Las legumbres de los lunes me duran siempre varios días, cuanto más tiempo pasa más ricas están🥰

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🥑Por qué tomar aguacate: Si todavía queda al

🥑Por qué tomar aguacate:

Si todavía queda alguien sobre la faz de la tierra que no esté rendido a los beneficios del aguacate, que levante la mano ☝🏼 y siga leyendo!

🥑 Esta fruta (sí, fruta) es cada vez más habitual verla en nuestros supermercados y en mercados locales.

🥑 Su nombre viene de la palabra azteca «ahuacatl» que significa testículo (por su semejanza en la forma).

🥑 Los aguacates son considerados uno de los alimentos más saludables del mundo. Tienen más de 25 nutrientes esenciales, las vitaminas A, B C, E y K, fósforo, hierro, magnesio, potasio. Si los plátanos 🍌 tienen potasio, el aguacate tiene 2 o 3 veces más que 1 plátano.

🥑 Aunque tiene muchas calorías, estas son debidas a los contenidos grasos, 20 veces mayor que otra frutas. Estas grasas no son malas, son grasas monoinsaturadas, de las mejores que hay 🥳

🥑 Lo que nos hace: nos mantiene el corazón sano y contento (ayuda a que los impulsos eléctricos funcionen correctamente), lleva la presión arterial a raya, reduce el colesterol malo y aumenta el bueno, es antiinflamatorio, regula los niveles de azúcar en sangre, es una fuente de ácido fólico y tiene capacidades antioxidantes 🙂

Y cuando sale un aguacate tan perfecto como este, sirve para hacerle foto y subirla a Instagram 🤣

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💗 Hummus de alubias blancas y remolacha 💗

✨Ingredientes:
- 1 bote grande de alubias blancas ecológicas (que tengan solo alubias, agua y sal)
- 1 remolacha cocida (las venden así en el supermercado)
- 2 cucharadas de tahini (crema de sésamo)
- zumo de media naranja (sustituible por zumo de medio limón, pero la naranja queda perfect!)
- 1 cucharadita pequeña de comino (o la mitad, si no os apasiona)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (prescindible porque ya ponemos tahini)

✨ Poner todos los ingredientes en una batidora potente o procesador de alimentos y triturar hasta que esté todo bien ligado. El bote de alubias se puede poner entero (sin escurrir) si es ecológico y solo lleva agua, legumbre y sal. Con esto nos ahorraremos poner sal.

Que lo disfrutes 💗

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💛 Garbanzos y arroz con curry, coco y puré de

💛 Garbanzos y arroz con curry, coco y puré de boniato y calabaza.

A ver, no es fácil poner un título a tanta cosa buena. Se lo he resumido a mis amigas así: puré con garbanzos. Pero es mucho más. Es un caldo o base de puré dulce (puerro, cebolla, calabaza y boniato), con especias (curry, canela y nuez moscada) y leche de coco. Con un bote de garbanzos hervidos y un puñado de arroz basmati. Hacemos puré de lo primero, añadimos especias y leche de coco, trituramos y lo último que ponemos son los garbanzos ya cocidos y el arroz que se cuece en menos de 20 minutos.

Si yo fuera un garbanzo, mis mejores amigos serían el boniato, curry y leche de coco. Con esto podemos hacer siempre maravillas.

¡Que aproveche! (este ‘que’ va sin tilde, siempre) 🤓

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🍲 Lentejas para varios días de la semana. Con

🍲 Lentejas para varios días de la semana. Con verduritas (cebolla, tomates, pimientos, ajos, judías verdes, acelgas y boniato), alga kombu y especias (pimienta negra, pimentón y canela).

Me encanta la cocina tradicional española, sobre todo los platos de cuchara con gran cantidad de verduras. A veces no hay que irnos muy lejos para comer bien. Ni inventarnos grandes fórmulas ni recetas, ni usar productos novedosos ni superalimentos. Para superalimento, las legumbres. A veces solo hace falta mirar atrás, ver lo que comen (o lo que consideran comida) nuestros abuelos y aprender de ellos.

¿Cuál es vuestra comida favorita que comen y cocinan vuestros abuelos?

#cocinaespañola #alimentosquecuran #lentejas #lentils #cocinatradicional #recetassaludables #lentejasconverduras #iambio #legumbres #legumbresluengo

Endulzando la vida, aunque a veces duela 😜😋

Endulzando la vida, aunque a veces duela 😜😋

🧁Magdalenas de plátano y algarroba sin gluten🧁
Se puede convertir en un bizcocho también. La textura ha salido perfecta. Os dejo la receta exacta, aunque para la próxima modificaría el azúcar. Creo que me he venido arriba con tal de terminar el paquete de azúcar que tenía y, para mi gusto, están demasiado dulces.

- 3 huevos
- 5 plátanos (unos 550 gramos)
- Media taza (80 gr) de harina de arroz
- Media taza (80 gr) de harina de maíz (Maicena)
- Media taza (80 gr) de harina de algarroba (o algarroba en polvo, que es lo mismo)
- Media taza (80 gr) de azúcar de coco o panela
- 1 sobre de levadura (opcional, total, no ha subido mucho ni falta que hace)

Horno a 150 grados con ventilador durante 35 minutos. Salen unas 15-20 magdalenas o un bizcocho grande, dependiendo de los moldes que tengas tú.

Y, ahora, a seguir cuidándonos 🌸

#magdalenasdealgarroba #algarroba #garrova #muffins #carob #carobmuffins #mallorca #nutricionsaludable #alimentossaludables #meriendasaludable #alimentosquecuran

Mango overload🥭 Aunque hoy llueva, en mi cabez

Mango overload🥭

Aunque hoy llueva, en mi cabeza, ☀️ la primavera empezó el pasado 20 de marzo y durará meses y meses. Lo mejor de esta temporada para mí es la fruta. Qué ganas de que lleguen los albaricoques, melocotones y... cerezas 🍒🥺. Agradecida de tener acceso a esto y poder merendar dos mangazos cuando se me antoja.

Feliz viernes! 🙏🏼

#mango #mangolover #ellatienemamboparabailar #mamboparabailar #mangooverload #ilovefruit #alimentosquecuran

✨Mezcla de semillas molidas de forma casera✨

✨Mezcla de semillas molidas de forma casera✨

Consumir semillas de lino, chía, sésamo, calabaza, amapola... es algo que tengo muy arraigado y las pongo en absolutamente todo. Me parecen el complemento perfecto para cualquier desayuno, batidos, tostadas, yogures, porridges, ensaladas y cremas de verduras. Aportan un sabor tostado y una textura más crujiente. Y lo mejor es que sin querer te estás dopando de nutrientes de buena calidad, como de aceites grasos esenciales (omega3), antioxidantes, fibra y minerales.

Se pueden consumir enteras y también molidas. Me gustan las dos maneras. Si son enteras, tienes que intentar masticarlas para evitar que pasen sin pena ni gloria por tu sistema digestivo.

El lino, y más cuando está molido, es más sensible a la luz y al calor que otras semillas. Por tanto, hay que conservarlo en la nevera siempre que sea posible (semillas enteras, molidas y también el aceite de lino).

Para esta mezcla de semillas he utilizado:
✔️ 1 vaso de semillas de lino doradas
✔️ 1 vaso de semillas de lino marrones
✔️ Medio vaso de semillas de sésamo tostado
✔️ Un puñado de pistachos crudos

Lo he batido todo junto a máxima potencia con mi batidora de vaso Vitamix (que es bastante potente, y porque la potencia mi picadora no me basta), hasta que está bien molido (textura casi de harina) y evitando superar los 30 segundos seguidos (para evitar que se calienten las semillas).
Lo he guardado en un bote de cristal y a la nevera! Puede durar ahí varias semanas/meses pero me apuesto a que en mi casa no llegará a tanto😬

🥣 Y lo que veis ha sido mi merienda: yogur vegetal con arándanos, kiwi y mezcla de semillas.

Espero que os guste la idea y lo podáis hacer en casa!

#lino #sesamo #semillasdelino #semillas #omega3 #alimentosquecuran #nutricionsaludable #trucossaludables #trucoscaseros #semillasmolidas #linomolido #mezcladesemillas #desayunosaludable #meriendasaludable #recetassaludables 💚

Último lunes de marzo y, como cada lunes, primera

Último lunes de marzo y, como cada lunes, primera sesión de legumbres de la semana.

Unas lentejas con lo poco que tenía en casa: cebolla, calabaza, patata, perejil, tomate, guisantes y especias como la cúrcuma, canela y nuez moscada. Algunas alguitas, lentejas marrones y a hervir.

No es necesario seguir siempre la misma receta. Lo importante es consumir legumbres y conocer todo lo bueno que pueden hacer por ti.

Feliz semana 🌱

#alimentosquecuran #nutricionsaludable #alimentacionsaludable #alimentacionconsciente #legumbres #lentejas #lentejasconverduras #lentejasveganas #veganrecipes #nutricion #recetassaludables #recetasfaciles

🌱 Mijo con verduritas 💚 Una comida rápida,

🌱 Mijo con verduritas 💚

Una comida rápida, vegana, sin gluten, completa y saludable! Os he dejado el proceso en stories pero os dejo aquí el listado de ingredientes (salen 2 raciones):
✔️ 1 calabacín
✔️ 1 bandeja de champiñones laminados
✔️ 1 bloque de tofu natural
✔️ Medio vaso de mijo en grano
✔️ orégano al gusto
✔️ canela al gusto
✔️ chorrito de tamari (salsa de soja sin gluten)
✔️ aceite de oliva virgen
✔️ hojas verdes (rúcula)
✔️ frutos secos (avellanas)

Sobre el mijo, suelo decir que es como el cuscús sin gluten, ya que la textura es parecida y el gusto también. Es muy fácil y rápido de cocer, es difícil que se pase o apelmace, y las combinaciones pueden ser las mismas que las que podemos preparar con el cuscús.

Espero que os sirva de inspiración como comida rápida (se hace en menos de 15 minutos) pero llena de nutrientes que nos harán sentir genial🥰

#comidasana #comidasaludable #alimentosquecuran #nutrition #mijo #lunchideas #veganismo #singluten #alimentacionsaludable #alimentacionconsciente #cambiodehabitos

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