Etiqueta: desayuno

Batido de remolacha y sandía

Batido de remolacha y sandía

En Instagram Stories me he aficionado a crear recetas rápidas, como batidos, ensaladas y salsas. Os enseño todos los pasos en menos de 2 minutos y está teniendo muy buena acogida! Todo esto porque he tenido un mes y medio muy muy intenso en el […]

Porridge simple para energizar tus mañanas

Porridge simple para energizar tus mañanas

Aprovechando que en UK seguimos con frío invernal (estamos a día 4 de mayo y a 10ºC – thanks), os enseño a preparar mi desayuno de estos días. Tengo que estudiar mucho y para evitar levantarme de la silla cada dos por tres, necesito un […]

Desayunando boniato hecho tostada

Desayunando boniato hecho tostada

Como habréis podido comprobar, el boniato es un ingrediente fundamental en mi cocina. Lo uso para hacer purés, “batatas” al horno, sopas, postres y…. ¡tostadas mañaneras! Ya, ya sé que puede sonar raro pero en mi lucha para ir sustituyendo el hábito del pan he descubierto esta manera que no tiene nada que envidiarle a la tostada tradicional.

Está muy rica, es muy fácil de preparar y tiene mucho sabor.

Para este post la he preparado de tres maneras:

  • Con aguacate machacado y mezclado con limón, aceite, sal del Himalaya y pimienta roja.
  • Con tahin (crema de sésamo) y plátano.
  • Con mermelada de naranja y coco (receta aquí).

Esta patata dulce es una fuente excelente de carotenos, de vitamina C y B6, magnesio, cobre, biotina, ácido pantoténico, vitamina B2 y fibra. Además, estabiliza los niveles de azúcar en sangre, mejora la respuesta a la hormona insulina y activa los antioxidantes en tu cuerpo.

Tostada mañanera de boniato

2017-05-10
: 1-2
: 0

By:

Ingredients
  • 1 boniato
  • Toppings: 1 aguacate, 1 cucharada sopera de tahín, 1/2 plátano, 1 cucharada de mermelada de naranja
  • Para decorar toppings y hacerlos más sabrosos: Aceite, limón, sésamo, sal, pimienta, pipas de calabaza y granada
Directions
  • Step 1 Lavar bien el boniato, secarlo y pelarlo si no es ecológico. Si es ecológico no importa pelarlo.
  • Step 2 Cortarlo en láminas finas (imitando una tosta de pan).
  • Step 3 Meterlas en la tostadora 5 minutos (dependiendo de la tostadora tendréis que meterlos varias veces, si salta antes).
  • Step 4 Decorarlos con toppings: aguacate machacado (pelado, cortado y aplastado con un tenedor) con aceite, limón, sal y pimienta – tahín con trozos de plátano – mermelada de naranja y coco.
Desayuno energético con maca

Desayuno energético con maca

Hola! Os presento a un desayuno que me acompaña desde hace bastante tiempo. Como es un fácil de preparar y casi siempre tengo los ingredientes en casa, se ha convertido en un básico que me despierta y me da energía para aguantar toda la mañana.

Pancakes de remolacha

Pancakes de remolacha

Soy una enamorada de los desayunos. Me parecen el mejor momento del día. La tranquilidad y la paz de la mañana, el silencio, cuando todo el día está todavía por hacer. Cuando todavía puedes decidir qué día quieres, cómo afrontarlo y qué actitud poner ante […]

Pudding de chía con coco para desayunar al sol

Pudding de chía con coco para desayunar al sol

Me acuerdo de este desayuno como si fuera el de hoy. Pero fue el de hace casi medio año. Cuando todavía vivíamos en el campo rodeados de verde, sin barreras y con un sol que daba la vuelta a toda la casa. Ahí todavía pensábamos que al mudarnos a UK era una gran idea y que no nos molestarían los días nublados 😀 (más…)

Batido de las remolachas de la abuela

Batido de las remolachas de la abuela

Ir a casa de mis abuelos, que viven en el campo a las afueras del pueblo, es siempre lo mejor de lo mejor. Es mi sitio favorito para ir a comer, cenar, merendar, desayunar, volver a cenar; y también es mi sitio favorito para estar […]

Tostada de aguacate simple

Tostada de aguacate simple

¡Viva la simplicidad! A veces nos encontramos con recetas que llevan tres mil ingredientes para hacer una sola tostada de aguacate. Lo bueno, a veces, no necesita mucha complicación. Esta tostada va perfecta para empezar el día y es muy fácil de preparar.

Batido de fruta de la pasión, almendra y plátano

Batido de fruta de la pasión, almendra y plátano

Este batido o smoothie es lo más fácil y sencillo que puede haber sobre la faz de la tierra y es de lo mejor que he probado hasta día de hoy. Desde que lo he probado esta mañana, no veo el momento de volver a recrearlo. Si no fuera porque me he acabado la leche de almendra y la fruta de la pasión… hubiese merendado exactamente lo mismo! (más…)

Desayunando un bol de quinoa

Desayunando un bol de quinoa

La manera más común de ver y consumir la quinoa es en ensaladas, guarnición, sopas… Parece que siempre tiene que formar parte de un plato salado y de alguna comida o cena. Ya verdad, nada más lejos de la realidad y del día a día. […]