ÚLTIMAS ENTRADAS

Mermelada de fresa de temporada (sugar-free)

Mermelada de fresa de temporada (sugar-free)

El otro día así como entraba por el supermercado de Tesco, aquí en UK, vi un reponedor transportando cajas y cajas de fresas de temporada, las “no bonitas”, las que no podían empaquetar y exponer en las estanterías. Después de transportarlas, se puso a ponerles etiquetas […]

Hummus de brócoli… Why not?

Hummus de brócoli… Why not?

La Reina de los Hummus, aka mi hermana, me descubrió hace poco esta receta que ella hace en su casa de Barcelona para acompañar los platos o para picar. Me imaginé que a la receta normal de hummus se le añadiría brócoli para que le […]

Crackers de superfoods y frutos secos

Crackers de superfoods y frutos secos

 

Hoy os traigo en el blog una receta genial para los que necesitamos un snack a media mañana o a media tarde. Un snack super rico a base de frutos secos (pipas de calabaza, anacardos, almendra), superfoods (cáñamo, chía) y ¡legumbres! (garbanzo) Perfecto para comer solo (ya que tiene un toque salado que sacia bien) como para acompañar guacamole, hummus, crema de chocolate casera… (más…)

Porridge simple para energizar tus mañanas

Porridge simple para energizar tus mañanas

Aprovechando que en UK seguimos con frío invernal (estamos a día 4 de mayo y a 10ºC – thanks), os enseño a preparar mi desayuno de estos días. Tengo que estudiar mucho y para evitar levantarme de la silla cada dos por tres, necesito un […]

Desayunando boniato hecho tostada

Desayunando boniato hecho tostada

Como habréis podido comprobar, el boniato es un ingrediente fundamental en mi cocina. Lo uso para hacer purés, “batatas” al horno, sopas, postres y…. ¡tostadas mañaneras! Ya, ya sé que puede sonar raro pero en mi lucha para ir sustituyendo el hábito del pan he descubierto […]

Cómo hacer un brownie sano y riquísimo

Cómo hacer un brownie sano y riquísimo

Olvídate ya de ya de los brownies no sanos, de estos que vienen en cajas prefabricados, ya con los ingredientes mezclados, los que vienen hechos o los que se hacen con recetas bombas. Olvídate de comer los brownies con culpa. Olvídate de sentirte mal después de haber comido un brownie. Olvídate de todo lo que sabías antes de los brownies y re-aprende de nuevo. (más…)

Dulce mermelada de naranja y coco

Dulce mermelada de naranja y coco

Hola! Cuando digo dulce, digo DULCE, pero lo digo sin haber añadido NADA de azúcar en esta receta. Os cuento la historia: En UK, donde vivimos ahora, las naranjas brillan por su ausencia. Hay muchísimas manzanas, pequeñitas, locales, orgánicas y riquísimas. Y las pocas las naranjas […]

Cúrcuma latte antiinflamatorio

Cúrcuma latte antiinflamatorio

Si eres una adicta a las cuentas saludables de Instagram y Facebook verás que este cúrcuma latte es toda una revolución. La cúrcuma, esta raíz que uso para hacer purés, hervir cereales y verdura o incluso para woks, también se puede usar de otras maneras: […]

Pan de trigo sarraceno y frutos secos

Pan de trigo sarraceno y frutos secos

En mi afán de acabar con todo lo procesado y todo lo que compro “hecho” he descubierto esta receta de pan. Más que descubrir, ha sido todo un ensayo prueba-error que ha durado varios meses. Pero con esta receta de pan sin gluten he vuelto a tener fe en mí y en todas las posibilidades que nos ofrece nuestra cocina. (más…)

Chips de remolacha para picar

Chips de remolacha para picar

Bueno bueno bueno, si no sabéis de qué va la revolución de los vegetales hechos chips/patatas fritas/patatillas os lo explicaré. Se trata de cortar muuuy finamente los vegetales (ya sean remolachas, como zanahorias, como hojas de kale, como chirivías, boniatos o incluso las típicas patatas) […]