La quinoa hervida es algo básico en mi nevera. Siempre hay preparada. Suelo prepararla dos o tres veces a la semana y siempre dejo hecha. Un detalle que me encanta y que no cuesta nada es añadir mientras se hierve dos cucharadas de cúrcuma, la raíz antiinflamatoria por excelencia, y así coge todas sus propiedades (y este color mostaza) y se mantiene más tiempo.
Como básico, suele estar genial acompañada de ensalada. Es mi forma preferida de consumirla. Esta comida que te presento hoy se ha hecho en 5 minutos (teniendo la quinoa hervida, claro). He lavado las hojas de rúcula, he cortado los tomates, he añadido frutos secos (quizás no se ven en la foto, pero hay almendra troceada y pipas de girasol), medio aguacate (because why not <3) y sésamo por encima.
El aliño sólo lleva limón. Ni aceite ni nada. Me encanta saborear el gusto de los ingredientes de mis platos. Hay veces que no quiero cambiarlos. Son como son, para qué añadir sales y vinagres y aceites fuertes? El limón ayuda a que el sabor se active y es más que suficiente. Simplifiquemos nuestros gustos y comidas!
Ensalada de quinoa con cúrcuma
La quinoa ha sido previamente hervida con dos cucharadas de cúrcuma, quedando este color amarillento tan bonito 🙂
Ingredients
- 6 cucharadas de quinoa hervida (o al gusto, según el hambre)
- Hojas de rúcula al gusto (lo ideal es hacer medio plato y medio plato)
- 5 tomates cherry partidos por la mitad
- Medio aguacate
- Sésamo
- Frutos secos
- Medio limón
Directions
- Step 1 Colocar primero la quinoa
- Step 2 Ir añadiendo la rúcula, tomates y medio aguacate
- Step 3 Decorar con frutos secos y sésamo
- Step 4 Aliñar con el zumo de medio limón
- Step 5 Opcional: añadir aceite de oliva, sal y hierbas provenzales
![Hoy en #stories os he mostrado cómo hago mi batido verde diario. Hay días que le quito la leche vegetal y solo pongo agua, o agua y agua de coco. Hay días que me apetece el plátano entero e incluso ponerle algarroba. Hay días que tampoco le pongo avena y hay días que le añado cucharadas de lino batido o entero. La cuestión es probar, adaptarme a lo que tengo en casa y a lo que tengo que hacer durante el día. Ha habido días de auténtico fracaso. Pero la gran mayoría de mañanas este batido me da la vida. Hasta que no me lo he tomado no me acabo de despertar. 💚Feliz domingo💚 [
- 1/2 plátano
- 1 puñado de espinacas
- 1/2 vaso de leche vegetal (arroz o almendra sin azúcar)
- agua hasta arriba
- 4 cucharaditas de avena
- 1 cucharadita de maca
- 1 cucharadita de tahin ]
#biotutoriales💁 #stories #foodpost #batidoverde
#batidosverdes #drinkyourgreens #greensmoothie #organicfood #morningfuel #morningglory #earlymornings #recetasfit #recetassanas #habitossaludables #thankful #loveyourcells #loveyourself #iambio](http://scontent-mad1-1.cdninstagram.com/t51.2885-15/s640x640/sh0.08/e35/c0.112.899.899/19120299_251340332014420_9165448991209422848_n.jpg "Hoy en #stories os he mostrado cómo hago mi batido verde diario. Hay días que le quito la leche vegetal y solo pongo agua, o agua y agua de coco. Hay días que me apetece el plátano entero e incluso ponerle algarroba. Hay días que tampoco le pongo avena y hay días que le añado cucharadas de lino batido o entero. La cuestión es probar, adaptarme a lo que tengo en casa y a lo que tengo que hacer durante el día. Ha habido días de auténtico fracaso. Pero la gran mayoría de mañanas este batido me da la vida. Hasta que no me lo he tomado no me acabo de despertar. 💚Feliz domingo💚 [
- 1/2 plátano
- 1 puñado de espinacas
- 1/2 vaso de leche vegetal (arroz o almendra sin azúcar)
- agua hasta arriba
- 4 cucharaditas de avena
- 1 cucharadita de maca
- 1 cucharadita de tahin ]
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