Categoría: Principales

Ensalada verde y amarilla para refrescarnos

Ensalada verde y amarilla para refrescarnos

No os lo había dicho pero el calor parece que va penetrando en la isla británica… Y esto hace que apetezcan mucho más las ensaladas frescas para refrescar el cuerpo y sentirnos más ligeras. Esta ensalada es todo un hit por lo simple que es. […]

Salteado de verduras con fideos de arroz

Salteado de verduras con fideos de arroz

Esta comida (también podría ser cena!) es rapidísima de preparar, muy sabrosa y muy sana ya que sólo necesitas dos o tres verduritas y unos fideos de arroz de estos tan finitos que se venden ahora en todos los supermercados. Los míos los compré en […]

Caldo reconstituyente de raíces y cúrcuma

Caldo reconstituyente de raíces y cúrcuma

Creo mucho en la lógica de los alimentos y en el efecto de esta lógica sobre nuestro cuerpo. Las raíces, en general, tienen como misión cavar profundo y sostener las hojas. Son sinónimo de estabilidad, de arraigo, de apego, de calor en la tierra, de absorción, de confort. (más…)

Ensalada rápida de quinoa con cúrcuma

Ensalada rápida de quinoa con cúrcuma

La quinoa hervida es algo básico en mi nevera. Siempre hay preparada. Suelo prepararla dos o tres veces a la semana y siempre dejo hecha. Un detalle que me encanta y que no cuesta nada es añadir mientras se hierve dos cucharadas de cúrcuma, la […]

Ensalada de lentejas fresca para verano

Ensalada de lentejas fresca para verano

Con esta ensalada de lentejas me he reconciliado con la vida. Es más que perfecta para verano.

Garbanzos ‘trempats’ con judías y sandía

Garbanzos ‘trempats’ con judías y sandía

Uno de los platos tradicionales de mi casa han sido los garbanzos, cocinados en potajes en invierno y ‘trempats’ o aliñados en verano.

Es un plato rápido de preparar (si sois de los que compráis los garbanzos ya cocidos) y bastante completo. Esta versión, un poco diferente, incluye la cebolla y el tomate de toda la vida, y además le añade un toque dulzón de la sandía, judías y pipas. (más…)

Ensalada de mijo con aliño de aguacate

Ensalada de mijo con aliño de aguacate

Hola vidas! Parece que he ido superando la fase obsesión por los desayunos. Me abro a probar más y más cosas para la hora de la comida, siempre fáciles de cocinar, con productos ecológicos y que provengan de la tierra (¡nada de animalitos en los […]

Ensaladas de temporada con mijo y quinoa

Ensaladas de temporada con mijo y quinoa

Rara vez me veréis pidiendo una ensalada en un restaurante. Aunque me gusta todo (excepto el pepino, que no lo tolero) no me gustan las ensaladas básicas y sin gracia (lechuga+tomate+queso+pavo). Me las tengo que hacer yo, elegir los ingredientes yo y aliñarlas yo.

Típico mallorquín: cocarrois de verduras

Típico mallorquín: cocarrois de verduras

***RECETA QUE UTILIZA HARINA CON GLUTEN – NO APTA PARA CELÍACOS***

Entre otras suertes, tengo una que me importa más que muchas: mi padrina (abuela). Una mujer emprendedora en su época, de las primeras autónomas de España (mi tío, su hermano, insiste en que los dos fueron de los primeros en Baleares). Dedicada en cuerpo y alma a nosotros, su familia. Llena de mujeres y energía femenina. (más…)