No os lo había dicho pero el calor parece que va penetrando en la isla británica… Y esto hace que apetezcan mucho más las ensaladas frescas para refrescar el cuerpo y sentirnos más ligeras. Esta ensalada es todo un hit por lo simple que es. […]
Esta comida (también podría ser cena!) es rapidísima de preparar, muy sabrosa y muy sana ya que sólo necesitas dos o tres verduritas y unos fideos de arroz de estos tan finitos que se venden ahora en todos los supermercados. Los míos los compré en […]
Creo mucho en la lógica de los alimentos y en el efecto de esta lógica sobre nuestro cuerpo. Las raíces, en general, tienen como misión cavar profundo y sostener las hojas. Son sinónimo de estabilidad, de arraigo, de apego, de calor en la tierra, de absorción, de confort. (más…)
La quinoa hervida es algo básico en mi nevera. Siempre hay preparada. Suelo prepararla dos o tres veces a la semana y siempre dejo hecha. Un detalle que me encanta y que no cuesta nada es añadir mientras se hierve dos cucharadas de cúrcuma, la […]
Con esta ensalada de lentejas me he reconciliado con la vida. Es más que perfecta para verano.
Uno de los platos tradicionales de mi casa han sido los garbanzos, cocinados en potajes en invierno y ‘trempats’ o aliñados en verano.
Es un plato rápido de preparar (si sois de los que compráis los garbanzos ya cocidos) y bastante completo. Esta versión, un poco diferente, incluye la cebolla y el tomate de toda la vida, y además le añade un toque dulzón de la sandía, judías y pipas. (más…)
Hola vidas! Parece que he ido superando la fase obsesión por los desayunos. Me abro a probar más y más cosas para la hora de la comida, siempre fáciles de cocinar, con productos ecológicos y que provengan de la tierra (¡nada de animalitos en los […]
Rara vez me veréis pidiendo una ensalada en un restaurante. Aunque me gusta todo (excepto el pepino, que no lo tolero) no me gustan las ensaladas básicas y sin gracia (lechuga+tomate+queso+pavo). Me las tengo que hacer yo, elegir los ingredientes yo y aliñarlas yo.
***RECETA QUE UTILIZA HARINA CON GLUTEN – NO APTA PARA CELÍACOS***
Entre otras suertes, tengo una que me importa más que muchas: mi padrina (abuela). Una mujer emprendedora en su época, de las primeras autónomas de España (mi tío, su hermano, insiste en que los dos fueron de los primeros en Baleares). Dedicada en cuerpo y alma a nosotros, su familia. Llena de mujeres y energía femenina. (más…)
Bienvenidos a I Am Bio, un espacio que nació en 2015 para compartir recetas sanas y riquísimas con mis más allegados... Y evoluciona día a día para todos vosotros con consejos de nutrición y estilo de vida sostenible y feliz.
Mi nombre es Cristina, periodista y comunicadora audiovisual. Hace poco lo dejé todo para seguir mi instinto y estudiar Nutrición y Medicina Natural en Londres. Y en esas sigo :)
