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Cremas y caldos

Recetas saludables y reconfortantes de cremas, caldos, purés para todas las estaciones.

Crema de boniato asado

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Crema de boniato asado

Crema de coliflor fácil y saludable

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Crema de coliflor fácil y saludable

Crema de calabacín sana y fácil

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Crema de calabacín sana y fácil

Receta de crema de calabaza fácil

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Receta de crema de calabaza fácil

Crema de zanahorias y jengibre

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Crema de zanahorias y jengibre

Caldo reconstituyente de raíces y cúrcuma

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Caldo reconstituyente de raíces y cúrcuma

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I AM BIO nace en 2015 para compartir información sobre nutrición con recetas saludables, vegetarianas, veganas
y con opciones sin gluten.

Contenido creado por Cristina, comunicadora y periodista española especializada en
Nutrición en el Reino Unido.

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🌳 ¡Hola!

Mi verano se resume en sandía, melón, ensaladas, tomates, muchos tomates, pimientos, otra vez tomates, garbanzos, aguacates, kéfir, fruta, batidos y mucha agua con limón. Nada nuevo por estos lares. Ni una vez he encendido el horno este verano y cocino lo mínimo posible (para hervir quinoa o huevos como mucho).

💚 Batido de mango y aguacate 💚
- 1 aguacate grande o 2 pequeños
- 1 mango (que sea del mismo tamaño que el aguacate!)
- 1 puñado de espinacas
- Agua o leche vegetal (al gusto, dependiendo de cómo te guste de espeso, mínimo un vaso)
- Cubitos de hielo
- Aprovecha para añadir algunas semillas y frutos secos que tengas en casa, como por ejemplo, un poco de chía, lino, cáñamo, pipas de girasol, anacardos, avellanas, almendras, nueces… No le aportarán sabor pero sí un extra de nutrientes!

Batir todo a máxima potencia y a disfrutar bien fresquito! Sale aproximadamente 1 litro de batido, que puedes compartir, guardar para más tarde o incluso congelar en forma de polos para niños! 😋

Feliz final de verano💚

💜 Batido antioxidante 4️⃣ ingredientes 💜

💜 Batido antioxidante 4️⃣ ingredientes 💜

Quería fardar de cocina nueva, blanca y limpia y no sabía cómo hacerlo 🤪

Aquí este batido antioxidante para días de estudio. Me encanta que sea una opción recurrente para tomar a media mañana. Fresquito, fácil, con buen sabor y lleno de vitaminas y minerales.

💜 Ingredientes:
- 1 plátano 🍌
- Medio aguacate 🥑
- Arándanos congelados 🫐(1 taza aprox)
- 1 cucharada de crema de cacahuete 🥜

Y agua hasta cubrir todo. Trituramos a fuerte potencia durante 30 segundos y listo!

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💛 Batido con 3️⃣ ingredientes 💛 Me enca

💛 Batido con 3️⃣ ingredientes 💛

Me encanta la sencillez, las cosas fáciles y no complicarnos la vida cuando no hace falta.

El otro día escribía en la web (sí, me expando más en www.iambio.es) que comer bien es como montar en bicicleta. I AM BIO 🌱 solo quiere ser esas ruedecitas que se ponen en las bicis de los niños pequeños que enseñan a pedalear, a coger el control y confianza, a dominar la técnica… y que sientan tan bien las bases de su experiencia en bicicleta. Luego estas ruedecitas se quitan y ya nunca más volveremos a necesitarlas.

Con estas recetas tan intuitivas, fáciles y con pocos ingredientes lo que pretendo es dar opciones rápidas y accesibles para todos. Que cojáis confianza con la alimentación natural y saludable. Empezar a acostumbrar nuestro paladar a estos sabores, que no se camuflen unos a otros, a tener siempre opciones saludables en la cabeza… y luego que cada uno vuele hacia donde el estómago dicte (me encanta la expresión inglesa ‘go with your gut’, que significa tomar decisiones a partir de lo que sentimos).

Así que me pongo modo ruedecitas de vuestra bici saludable y os comparto este batido facilísimo!

🥰 Ingredientes (para 1 litro, divide cantidades para ajustar a 1 vaso o a 2):
- 2 plátanos 🍌
- 3 rodajas de piña 🍍
- 1 lata de leche de coco 🥥
- opcional: hielo para hacerlo más fresquito (o tener la fruta congelada previamente) ❄️

Es vegano, natural, fácil, rápido, con fibra, vitaminas, agua y en definitiva/ perfecto para verano💛

Espero que lo disfrutes y que brindes por tu salud!

💗🙏🏼

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Ensalada de lentejas 💗 Me encantan los lunes d

Ensalada de lentejas 💗

Me encantan los lunes de legumbres y ahora que empieza el calor me encanta tomarlas frescas y aliñadas.

Además, no hay que complicarnos la vida para comer bien. Esta es la opción más rápida que conozco para tomar una ensalada completa y llena de nutrientes (fibra, energía, grasas saludables, vitaminas y minerales).

5️⃣ ingredientes: lentejas hervidas de bote, tomate rosa, rúcula, aguacate y anacardos. Aliñado con aceite de oliva virgen, vinagre de manzana y sal.

Simple, de toda la vida, rápido, sabroso, fresquito y sano🌷

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Leches vegetales 🍶 Tan fáciles de hacer y tan

Leches vegetales 🍶

Tan fáciles de hacer y tan ricas.

Esta es una futura leche de almendras mallorquinas. Remojamos las almendras unas horitas, toda la noche por ejemplo, trituramos con agua, colamos y disfrutamos.

Feliz primer viernes de junio 🙏🏼

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✨¿A que ya no te apetece desayunar lo mismo que

✨¿A que ya no te apetece desayunar lo mismo que desayunabas en invierno? ¡Es totalmente normal! Con el cambio de temperatura y el verano acechando, nuestras necesidades son otras. ⁠
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Nos apetecen más cosas fresquitas, desayunos más ligeros y sentirnos menos pesadas durante el día. ⁠
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😋 Este desayuno con chía + avena se convierte en una opción ligera, saludable y llena de nutrientes para empezar el día con energía (y de una forma muy fresquita, ya que lo cogeremos directamente de la nevera!).⁠
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🙏🏼 En mi web www.iambio.es te explico los dos pasos a seguir para desayunar esto durante la semana. Como siempre, con muy pocos ingredientes, y todos saludables, para sacar lo mejor de todos ellos! ⁠
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Este fin de semana, ¡todo el mundo a comprar cere

Este fin de semana, ¡todo el mundo a comprar cerezas!⁠
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¿Que por qué? Te lo explico en un plis:⁠
🍒 Son ricas en flavonoides, lo que le da este color intenso y lo que tiene en nosotros efectos antihistamínicos, antiinflamatorios y antioxidantes. ⁠
🍒 Mejoran nuestra salud cardiovascular y neurológica⁠
🍒 Tienen cantidades significativas de melatonina, que influye en el proceso del sueño y que también es un antioxidante poderoso.⁠
🍒 Son una fuente excelente de vitamina A y vitamina C. ⁠
🍒 Contienen cobre y manganeso. ⁠
🍒 Y sobre todo, porque están de temporada, riquísimas y son un snack perfecto para tomar a todas horas! ⁠
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☀️Feliz viernes! Batido verde al sol después

☀️Feliz viernes!
Batido verde al sol después de una clase de yoga al aire libre y de una caminata de 5km por el bosque🌿
No es una maratón pero son estos pequeños hábitos que me hacen feliz.

Este batido lo preparé hace cosa de un mes. Corté toda la fruta y verdura y la congelé en trozos y bolsitas. Cuando llego a casa solo tengo que sacar una de las bolsas, añadir líquido y dejar que se triture bien.

Lleva: plátano, piña, aguacate, espinacas, acelgas y jengibre + líquido (leche vegetal).

Namasté 🌿🙏🏼
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¿Quién se puede resistir a esta crema de algarro

¿Quién se puede resistir a esta crema de algarroba?

Porque yo no, impossible! Está hecha con algarroba, anacardos y... pocas cosas más que explico en www.iambio.es 💗

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🥝 ¿Conoces a alguien a quien no le guste un ki

🥝 ¿Conoces a alguien a quien no le guste un kiwi?⁠⁠
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〰️ A veces nos complicamos la vida yendo a buscar alimentos super novedosos con potencial saludable, y nos olvidamos los que tenemos a nuestra disposición durante todo el año en nuestros supermercados.⁠⁠
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〰️ Es el caso del kiwi, una super fruta llena de antioxidantes, con vitamina C, vitamina E, vitamina A, minerales y con fibra. ⁠⁠
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〰️ En cuanto a la fibra, existe la fama mundial de que el kiwi regula nuestro tránsito intestinal. Y es así, pero no es la panacea. Quizás a ti te funciona más tomar una manzana, plátano, melocotón, mandarina o higo, ya que son frutas con mucha más fibra que los kiwis y que sí pueden regular más eficazmente nuestro tránsito.⁠⁠
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〰️ Si tuviera que recomendar el kiwi sería por su alto poder antioxidante, que protege nuestras células del daño oxidativo y del envejecimiento precoz. Y como otras frutas con un alto contenido en vitamina C, los kiwis son particularmente importantes para proteger y promover la salud respiratoria. ⁠⁠
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¡Benditos kiwis! O como dice un amigo mío, ¡kiweeno!⁠⁠
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Un lunes de legumbres más💗 Hoy es un día de

Un lunes de legumbres más💗

Hoy es un día de mayo muy de invierno. Llueve y hace fresquito. Así que estas lentejas con verduras han sentado genial.

Las de hoy llevan: lentejas pardinas con cebolla, ajos, tomates, zanahoria, col, patata, calabaza, boniato, algas kombu, cúrcuma y caldo de verduras del puré de ayer.

Las legumbres de los lunes me duran siempre varios días, cuanto más tiempo pasa más ricas están🥰

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🥑Por qué tomar aguacate: Si todavía queda al

🥑Por qué tomar aguacate:

Si todavía queda alguien sobre la faz de la tierra que no esté rendido a los beneficios del aguacate, que levante la mano ☝🏼 y siga leyendo!

🥑 Esta fruta (sí, fruta) es cada vez más habitual verla en nuestros supermercados y en mercados locales.

🥑 Su nombre viene de la palabra azteca «ahuacatl» que significa testículo (por su semejanza en la forma).

🥑 Los aguacates son considerados uno de los alimentos más saludables del mundo. Tienen más de 25 nutrientes esenciales, las vitaminas A, B C, E y K, fósforo, hierro, magnesio, potasio. Si los plátanos 🍌 tienen potasio, el aguacate tiene 2 o 3 veces más que 1 plátano.

🥑 Aunque tiene muchas calorías, estas son debidas a los contenidos grasos, 20 veces mayor que otra frutas. Estas grasas no son malas, son grasas monoinsaturadas, de las mejores que hay 🥳

🥑 Lo que nos hace: nos mantiene el corazón sano y contento (ayuda a que los impulsos eléctricos funcionen correctamente), lleva la presión arterial a raya, reduce el colesterol malo y aumenta el bueno, es antiinflamatorio, regula los niveles de azúcar en sangre, es una fuente de ácido fólico y tiene capacidades antioxidantes 🙂

Y cuando sale un aguacate tan perfecto como este, sirve para hacerle foto y subirla a Instagram 🤣

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💗 Hummus de alubias blancas y remolacha 💗

✨Ingredientes:
- 1 bote grande de alubias blancas ecológicas (que tengan solo alubias, agua y sal)
- 1 remolacha cocida (las venden así en el supermercado)
- 2 cucharadas de tahini (crema de sésamo)
- zumo de media naranja (sustituible por zumo de medio limón, pero la naranja queda perfect!)
- 1 cucharadita pequeña de comino (o la mitad, si no os apasiona)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (prescindible porque ya ponemos tahini)

✨ Poner todos los ingredientes en una batidora potente o procesador de alimentos y triturar hasta que esté todo bien ligado. El bote de alubias se puede poner entero (sin escurrir) si es ecológico y solo lleva agua, legumbre y sal. Con esto nos ahorraremos poner sal.

Que lo disfrutes 💗

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💛 Garbanzos y arroz con curry, coco y puré de

💛 Garbanzos y arroz con curry, coco y puré de boniato y calabaza.

A ver, no es fácil poner un título a tanta cosa buena. Se lo he resumido a mis amigas así: puré con garbanzos. Pero es mucho más. Es un caldo o base de puré dulce (puerro, cebolla, calabaza y boniato), con especias (curry, canela y nuez moscada) y leche de coco. Con un bote de garbanzos hervidos y un puñado de arroz basmati. Hacemos puré de lo primero, añadimos especias y leche de coco, trituramos y lo último que ponemos son los garbanzos ya cocidos y el arroz que se cuece en menos de 20 minutos.

Si yo fuera un garbanzo, mis mejores amigos serían el boniato, curry y leche de coco. Con esto podemos hacer siempre maravillas.

¡Que aproveche! (este ‘que’ va sin tilde, siempre) 🤓

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🍲 Lentejas para varios días de la semana. Con

🍲 Lentejas para varios días de la semana. Con verduritas (cebolla, tomates, pimientos, ajos, judías verdes, acelgas y boniato), alga kombu y especias (pimienta negra, pimentón y canela).

Me encanta la cocina tradicional española, sobre todo los platos de cuchara con gran cantidad de verduras. A veces no hay que irnos muy lejos para comer bien. Ni inventarnos grandes fórmulas ni recetas, ni usar productos novedosos ni superalimentos. Para superalimento, las legumbres. A veces solo hace falta mirar atrás, ver lo que comen (o lo que consideran comida) nuestros abuelos y aprender de ellos.

¿Cuál es vuestra comida favorita que comen y cocinan vuestros abuelos?

#cocinaespañola #alimentosquecuran #lentejas #lentils #cocinatradicional #recetassaludables #lentejasconverduras #iambio #legumbres #legumbresluengo

Endulzando la vida, aunque a veces duela 😜😋

Endulzando la vida, aunque a veces duela 😜😋

🧁Magdalenas de plátano y algarroba sin gluten🧁
Se puede convertir en un bizcocho también. La textura ha salido perfecta. Os dejo la receta exacta, aunque para la próxima modificaría el azúcar. Creo que me he venido arriba con tal de terminar el paquete de azúcar que tenía y, para mi gusto, están demasiado dulces.

- 3 huevos
- 5 plátanos (unos 550 gramos)
- Media taza (80 gr) de harina de arroz
- Media taza (80 gr) de harina de maíz (Maicena)
- Media taza (80 gr) de harina de algarroba (o algarroba en polvo, que es lo mismo)
- Media taza (80 gr) de azúcar de coco o panela
- 1 sobre de levadura (opcional, total, no ha subido mucho ni falta que hace)

Horno a 150 grados con ventilador durante 35 minutos. Salen unas 15-20 magdalenas o un bizcocho grande, dependiendo de los moldes que tengas tú.

Y, ahora, a seguir cuidándonos 🌸

#magdalenasdealgarroba #algarroba #garrova #muffins #carob #carobmuffins #mallorca #nutricionsaludable #alimentossaludables #meriendasaludable #alimentosquecuran

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